主要價值:
滋陰補精、清熱去濕功用,可治療陰虛內熱、乾咳、口乾、黃疸肝炎、產後少乳等。
西非白螺海底椰玉竹沙參湯
材料
海底椰皇---- 1個
西非白螺----60克
豬--200克
沙參----15克
玉竹---- 20克
蜜棗----適量
陳皮----少許
薑----1片
製法:
豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。
1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。
2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。
3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙
參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。
4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。
白螺健脾湯
配方：響螺頭，芡實，北沙參，山藥，白蓮子，蜜棗。
製法：將藥材洗淨，放入湯鍋內。注入6至8碗清水。大火煮滾
後，加入已汆水鴿肉或瘦豬肉。改用小火煲3小時。最後，加
適量食鹽調味，即可食用。
功效：健
西非白螺海底椰玉竹沙參湯
材料
海底椰皇---- 1個
西非白螺----60克
豬--200克
沙參----15克
玉竹---- 20克
蜜棗----適量
陳皮----少許
薑----1片
製法:
豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。
1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。
2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。
3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙
參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。
4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。
白螺健脾湯
配方：響螺頭，芡實，北沙參，山藥，白蓮子，蜜棗。
製法：將藥材洗淨，放入湯鍋內。注入6至8碗清水。大火煮滾
後，加入已汆水鴿肉或瘦豬肉。改用小火煲3小時。最後，加
適量食鹽調味，即可食用。
功效：健脾開胃、滋陰補虛。
適應症：脾胃虛弱、陰虛口乾、津液不足、大便乾結等。
脾開胃、滋陰補虛。
適應症：脾胃虛弱、陰虛口乾、津液不足、大便乾結等。
螺頭冬瓜薏米湯
材料： 螺頭5兩，冬瓜半斤，薏米半兩，陳皮1塊，瘦
肉4兩，薑2塊
做法 ：
(1) 冬瓜切件，薏米以水洗淨，備用
(2) 螺頭連瘦肉飛水。
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下
，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食
用
療效： 螺頭滋陰，冬瓜薏米去濕此湯很是鮮美是夏天
佐膳良湯
准山栗子雪耳螺頭湯
材料: 栗子 半磅
白螺頭 2隻
准山 1兩
雪耳 3錢
瘦肉1斤
薑 3片
做法:
1. 將螺頭解凍去腸, 洗淨; 連同瘦肉汆水, 備用.
2. 栗子去穀洗淨, 其他各種材料浸洗, 雪耳去蒂, 備用.
3. 用10-12杯清水於煲內, 凍水放薑片
4. 水滾後, 放入所有材料 (除咗雪耳), 先用猛火煲半
小時, 轉慢火煲半小時, 之後加雪耳再煲一小時, 落
適量鹽調味, 即成.
[溫馨提示]:栗子去皮方法：
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒
，裡面一層衣和肉即會自動脱離。用此方法去栗衣前，一定要將其
外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
蟲草花雪耳百合螺頭湯
材料 份數4份
基本材料:蟲草花2 兩 雪耳4 錢 百合2 兩 南北杏4 錢
蜜棗4 粒 螺頭3兩 瘦肉1斤 杞子6 錢
1. 將螺頭 洗淨; 連同瘦肉汆水, 備用.
2. 將各種材料浸洗,雪耳去蒂, 備用.
3. 用10-12杯清水於煲內
4. 水滾後, 放入所有材料, 以大火煲約30分鐘, 再轉
細火煲1.5小時, 落適量鹽調味, 即成.