魚唇

魚唇

商品編號: 004
庫存狀況: 尚有庫存

價格: HK$580.00


干魚唇含有豐富的蛋白質,主要是膠原蛋白,磷,鐵等成份,能增強骨骼功能,預防骨質疏鬆具有較好的營養價值。


魚唇津白豬月展湯
材料:津白一斤、魚唇二兩、陳皮三錢、火腿三、豬月展半斤、薑二片
製法:(1)魚唇薑出水5分鐘。
(2)津白切件、洗淨,備用。
(3)其它材料分別洗淨後與魚唇及津白一同放進煲中,加水適量,煲約2小時加鹽調味即可飲用。
功效:滋陰強壯,開胃健脾,補充膠質。
主治:食慾不振,形體瘦弱,胃呆納差,強健筋骨。


魚唇鮑片節瓜湯
材 料 : 2 條荵4 片薑
600 克瘦肉
300 克節瓜
150 克急凍鮑片
100 克 魚唇
米酒少許
做 法 : (1) 先將魚唇及鮑片放入已加有兩片薑片及荵的滾水內煮五分鐘,取出洗淨。
(2) 瘦肉洗淨後飛水;節瓜去皮洗淨切件。
(3) 將已飛水的魚唇及鮑片再用鑊稍煎一會,並加入少許米酒同炒,拌勻後置在一旁備用。
(4) 將魚唇、鮑片、瘦肉、節瓜及薑放入煲,加入約六碗水一同煲,先以猛火煲滾後再校至細火煲兩小時,最後加鹽調味即成。
備 註 : (1) 魚唇含有豐富蛋白質,又有補血作用,所以冬天喝後份外暖胃。


粟米魚唇羹
材料(六至八人份量)
魚唇絲
雞肉粒 一杯
雞湯  一杯
水  2 杯
蛋  1隻
鹽 少許
胡椒粉  少許
生粉(埋芡用)  2 湯匙
1. 魚唇薑出水10分鐘。雞肉粒用生粉﹑醬油﹑糖醃半小時。
2   把忌廉粟米﹑水和雞湯煮滾,加雞肉粒煮熟後再加魚唇絲。


【紅燒魚唇煲】
食材
主料魚唇1個
油鹽適量
干紅辣椒適量
姜適量
料酒適量
蒸魚豉油適量
澱粉適量
蒜適量
青椒1個
洋蔥半個
紅椒1個
步驟
紅燒鱘魚唇的做法步驟
1.魚唇薑出水10分鐘;
2.將鱘魚唇切成塊後加入適量的鹽和薑片醃製一下;
3.醃製好後再在表面拍層薄薄的干澱粉;
4.燒熱鍋,加入適量的油,將魚唇平鋪在鍋中小火煎;
5.翻面, 雙面煎至金黃後撈出備用;
6.燒熱鍋, 放入少量的油, 下入大蒜、薑片和乾辣椒爆香;
7.再下入剛煎好的魚唇​​翻炒;
8.加入適量的料酒、蒸魚豉油和少量水;
 9.加蓋煮上十分鐘;
10.大火收汁,同時加入青紅椒絲和洋蔥絲翻炒;
11.加入適量的鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻待配菜微微發軟即可;

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